Gemeinsam zur Spitzenleistung

Ein führender Backwarenhersteller stand vor der Herausforderung, große Mengen unterschiedlichster Teige präzise, hygienisch und effizient zu verarbeiten. Herkömmliche Maschinen stießen schnell an ihre Grenzen: Gewichtsschwankungen, aufwendige Reinigung und eingeschränkte Flexibilität erschwerten die Produktion. Das Ziel war, eine Lösung zu entwickeln, die nicht nur eine präzise Teigverarbeitung ermöglicht, sondern auch maximale Transparenz und Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess bietet.

Gemeinsam mit dem Kunden wurde die Industrie Rex AW EC als maßgeschneiderte Lösung entwickelt. In einem kooperativen Prozess wurden Anforderungen definiert, Testläufe durchgeführt und Verbesserungen direkt in die Anlage integriert. Die Maschine verarbeitet Teige aller Art mit hoher Genauigkeit, erreicht einen Teigdurchsatz von bis zu 6,5 Tonnen pro Stunde und deckt ein Gewichtsspektrum von 22 bis 180 Gramm ab. Das offene Design erlaubt dem Kunden, jederzeit den Produktionsprozess zu überwachen und Einstellungen direkt anzupassen, wodurch Gewichtsschwankungen nahezu eliminiert werden.

Besonders hervorzuheben ist die enge Zusammenarbeit zwischen dem Engineering-Team von König und der technischen Abteilung des Kunden: Technische Fragen konnten jederzeit schnell geklärt, Anpassungen gemeinsam umgesetzt und der Probebetrieb zügig in einen stabilen 24/7-Betrieb überführt werden. Auch die Reinigung wurde in Abstimmung optimiert: Tägliche Reinigungsprozesse laufen während des Betriebs, die Grundreinigung alle 14 Tage erfolgt effizient. Das Projekt zeigt, wie durch partnerschaftliche Entwicklung eine Anlage entsteht, die Flexibilität, Hygiene und Effizienz auf höchstem Niveau vereint.