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Passat OH

Der Stikkenofen mit stehendem Backwagen
Passat OH

  • Vorteile / Leistungsmerkmale

    Durch das bewährte Schlitzwandystem, das heiße Luft wechselseitig in 30-Sekunden-Intervallen über das Backgut führt, ist der Passat OH ein Garant für die Gleichmäßigkeit Ihrer Backwaren und das bei stehendem Backwagen.

     

    Der kräftige Schwadenapparat sorgt für ausreichenden Schwaden und ermöglicht durch seine Konzeption und Anordnung Backen Schuß auf Schuß. Der Brenner befindet sich oben im Vorbau des Ofens. Mittels eines externen Ventilators kann kühle, staubfreie Luft zum Brenner gefördert werden, wodurch eine optimale Verbrennung gewährleistet ist. Eine leistungsstarke Dunstabzughaube mit Ventilator ist in der Standardausstattung bereits enthalten. Durch die abnehmbare Haube ist ein servicefreundlicher Zugang zu allen Aggregaten von vorne möglich.

     

    Leistungsmerkmale und Vorteile:

      • der Stikkenofen mit stehendem Backwagen für Brot und Kleingebäck
      • wechselseitige Beaufschlagung des Backgutes mit Heißluft
      • attraktives Design bei höchstem Bedienkomfort

       

      • Touchscreen Bedienung für die einfache und übersichtliche Eingabe von Sollwerten sowie rasche Einflussnahme auf den Backverlauf
      • lange Lebensdauer und Wertbeständigkeit
      • Edelstahldesign

  • Abmessungen

    Front- und Seitenansicht Passat OH

  • Technische Daten

    Technische Daten

    für Öl- Gas- oder Elektroheizung
    für Backbleche in Euronorm

    580 x 780 mm

    580 x 980 mm

    Anzahl der Backetagen

    		 18

    Backfläche

    		 bis 10,8 m²
    Abmessungen (B x T x H) 1200 x 2377 x 2555
    Einbringmaße für Ofenkörper 1450 x 1650 x 2600 mm

    Aufdrehmaß bei liegender Einbringung

    		 2950 mm

    max. Höhe der Backwagen

    		 1795 mm

    Standfläche

    2 m²

    Rauchgasabzug

    ø 180 mm

    Schwadenabzug

    ø 125 mm

    Frischluftzufuhr

    ø 125 mm

    Wasseranschluss

    		 1/2"

    Elektrischer Anschluss für Ventilator

    		 3,6 kW

    Elektrische Heizleistung

    		 60 kW

    Nennwärmebelastung (Öl/Gas)

    		 78 kW

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