image description

Stikkenofen Roto Passat SE (save energy)

Der Maßstab für hohe Energieeffizienz
und maximaler Benutzerfreundlichkeit
auf kleiner Stellfläche
Stikkenofen Roto Passat SE | Rack oven Roto Passat SE
  • Vorteile / Leistungsmerkmale

     

    Der König Stikkenofen Roto Passat SE ist ein Kompromiss ohne Kompromisse: Auf kleinstem Raum wird maximale Leistung geboten. Die bewährte Technik sorgt für beste, gleichmäßige Backergebnisse. Die durchdachte Konstruktion für ein unvergleichliches Verhältnis Backfläche zu Stellfläche:

    KEINER IST KLEINER! UND – EINER FÜR ALLES! 

     

    Leistungsmerkmale und Vorteile:

     

    • Energieeffizienz

      • durch den Einsatz eines 2-stufigen Brenners (bei Ausführung mit Gasbrenner) werden die Ein- und Ausschaltvorgänge reduziert, eine konstante Backraumtemperatur und gleichmäßige Backergebnisse ermöglicht und ein geringerer Energieverbrauch erreicht
      • die Messung der Rauchgastemperatur ermöglicht eine effiziente Regulierung der Brennerleistung und eine Steigerung der Energieeffizienz des Ofens. Die optimale Rauchgastemperatur wird automatisch von der Ofenregelung vorgegeben.
      • mittels aktiver stufenloser Schwadenklappensteuerung können Sie die Schwadenschieberöffnung prozentual an das Produkt (zB. Kaiserbrötchen vs. Schwarzbrot) anpassen und auch im Backprogramm hinterlegen
      • das im Gegenstromprinzip betriebene Heizregister hat aufgrund des besseren Wärmeübergangs einen hohen Wirkungsgrad, was zu einer geringeren Abgastemperatur führt
      • geringere Oberflächentemperatur durch verbesserte Außenisolierung
      • Luftmenge regelbar mittels elektrisch verstellbarer Klappe ermöglicht richtigen Energieeinsatz pro Produkt und rasches Schuss-auf-Schuss-Backen
    • Weitere Merkmale:

       

      • niedriger Geräuschpegel für angenehmes Backen in der Backstube und im Shop – der Roto Passat SE bietet im Vergleich zu anderen Ofenmodellen eine wesentliche Reduzierung des Geräuschniveaus für den Bediener
      • der vergrößerte Innenraum ermöglicht den Einsatz von Backblechgrößen in US-Format
      • maximale Backfläche bei minimaler Stellfläche
      • wartungsfreundlich durch sehr robuste und langlebige Bauweise
      • ein Labyrinthsystem unter dem Drehteller sorgt für besten Schutz gegen Schmutzablagerungen
      • schnell wechselbare, durchgehende Türdichtung und Tür-in-Tür-System zur leichten Reinigung der Sichtgläser - dadurch sehr geringe Oberflächentemperatur
      • leicht und ohne Werkzeug abnehmbare Einfahrtsrampe
      •  beste Zugänglichkeit aller mechanischen Bauteile dank Wartungsklappe
      •  besserer Schutz der elektronischen Baukomponenten durch eine intelligente Luftführung
  • Neue Steuerung Roto Passat SE

    Bei der Entwicklung der neuen Roto Passat SE Steuerung war die maximale Bedienerfreundlichkeit für Sie unser höchstes Ziel. Somit lässt der Roto Passat SE in Bezug auf Bedienerfreundlichkeit keine Wünsche offen. Die neue intuitive Steuerung bietet auf einen Blick eine übersichtliche Darstellung der gesamten Funktionen des Roto Passat SE, sowie verschiedenste Einstellparameter für die Erzielung eines perfekten Backergebnisses.

    • übersichtliche, selbsterklärende Darstellung aller relevanten Ofenfunktionen
    • Eco Modus zur prozentualen Reduzierung der Ofenleistung z.B. für Backvorgänge mit halb belegten Stikkenwägen oder bei Backen nach einem längeren Stand-by Betrieb
    • Tauen Sie tiefgekühlte Produkte einfach auf: Mit der neuen Auftaufunktion, die mittels pulsierender Schwadengabe tiefgekühlte Produkte vor dem Austrocknen schützt. Die Auftau- funktion kann einfach für verschiedenste Produkte als neues Programm gespeichert werden
    • „Wipe Modus“ für die Sperrung des Displays zur einfachen Reinigung
    • Benutzerverwaltung für die Vergabe verschiedenster Benutzerrechte
    • Möglichkeit zur Erstellung eines Produktionsplans zB für die Abarbeitung von Produktionschargen
  • Abmessungen

    Zeichnung Roto Passat | Layout drawing Roto Passat
  • Technische Daten im Vergleich

     

    980 N

    980 H

    für Backbleche in US Formaten 660 x 460, 920  mm

    660 x 460, 920  mm

    für Backbleche in Euronorm

     580 x 780, 980  mm  580 x 780, 980  mm

    Anzahl der Backetagen

    18 20

    Backfläche

    bis 12 m²

    bis 13 m²

    Abmessungen B x T x H

    1450 x 1716 x 2630 mm

    1450 x 1716 x 2780 mm

    Aufdrehmaß bei liegender Einbringung

    2958 mm

    3105 mm

    max. Höhe der Backwagen

    1810 mm

    1960 mm

    Standfläche

    3 m²

    3 m²

    Rauchgasabzug

    Ø 176 mm

    Ø 176 mm

    Schwadenabzug

    Ø 120 mm

    Ø 120 mm

    Frischluftzufuhr

    Ø 127 mm

    Ø 127 mm

    Wasseranschluss

    1/2"

    1/2"

    Elektrischer Anschluss

    für Ventilator und Drehteller

    5 kW

    5 kW

    Elektrische Heizleistung

    62 kW

    62 kW

    Heizleistung (Öl/Gas)

    84 kW

    90 kW

    Gewicht

    1700 kg

    1800 kg

  • Detailfotos

    rasch ausbaubaren Bodendrehteller für einfache Reinigung | quickly removable floor rotating table for easy cleaningrasch ausbaubaren Bodendrehteller für einfache Reinigung | quickly removable floor rotating table for easy cleaningTürdichtung und Tür-in-Tür-System - re-adjustable door sealing and door-in-door system New touch panel for easy operation - Neue Steuerung für einfachste BedienungRoto Passat Stikkenofen - Roto Passat rack ovenRoto Passat Stikkenofen - Roto Passat rack ovenBeste, gleichmäßige Backergebnisse - best, consistent baking resultsBeste, gleichmäßige Backergebnisse - best, consistent baking resultsNew touch panel for easy operation - Neue Steuerung für einfachste BedienungNew touch panel for easy operation - Neue Steuerung für einfachste BedienungNew touch panel for easy operation - Neue Steuerung für einfachste BedienungNew touch panel for easy operation - Neue Steuerung für einfachste Bedienungrasch ausbaubaren Bodendrehteller für einfache Reinigung | quickly removable floor rotating table for easy cleaningSeitenauftriss - Side viewRoto Passat Stikkenofen - Roto Passat Rack oven
  • Smart Connect

    Wenn mehrere Öfen im Einsatz sind, können diese mit dem „Smart Connect“ System von König einfach vernetzt und auch aus dem Büro gesteuert werden.

     

    Somit ergeben sich eine vereinfachte Chargen- und Produktionsplanung und eine besserer Übersicht über den Energieverbrauch und Prozessüberwachung (wie etwa Stillstandszeiten, Nachtstart etc.).

  • Video

TESTEN SIE UNS IM KUNDENTECHNIKUM!

Vertrauen entsteht durch gute Erfahrungen und durch Sicherheit

Damit Sie nicht die Katze im Sack kaufen: Testen Sie König Maschinen auf Herz und Nieren in unserem Kundentechnikum.

Besuchen Sie uns in unserem Kundentechnikum in Graz oder in Dinkelsbühl. Mit Ihren Rezepten und Rohstoffen filtern wir gemeinsam das Optimum heraus. Solange, bis Sie zufrieden sind. 

SERVICE UND ERSATZTEILE VOM HERSTELLER!

Die Service-Hotline von König:

+43 316.6901.739

Nur wer schnell hilft, hilft wirklich.

König 24 Stunden ServiceDieser Satz trifft den Kern der Sache. Unsere Service-Hotline steht Ihnen deshalb rund um die Uhr zur Verfügung.

24 Stunden lang, 365 Tage im Jahr,
weltweit!