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Eco Twin

Die Kompaktanlage für

Kaisersemmeln und Schnittbrötchen

Eco Twin
  • Vorteile / Leistungsmerkmale

    Die Eco Twin ist eine Kleingebäckanlage mit variabler Absetzung, die das Brötchenspektrum abdeckt. Die Eco Twin ermöglicht eine hohe Produktvielfalt durch schnell wechselbare Stüpfelwerkzeuge, Schneidestation und Wachauerschleifstation. Mit der Eco Twin kann eine Vielfalt an Produkten hergestellt werden: rund, rund-gestüpfelt oder langgerollt, langgerollt-geschnitten oder langgerollt-gedrückt.

     

    Kombiniert man die Eco Twin anstatt mit einer klassischen Kopfmaschine vom Typ Rex mit einer Artisan SFR aus dem König Stressfree Programm, dann können auch alle eckigen Produkte, von Ciabatta über Körnerbrötchen, mit ein und derselben Maschine hergestellt werden.

     

    Leistungsmerkmale und Vorteile:

      • große Leistungsfähigkeit bei geringer Stellfläche
      • die maximale Stundenleistung beträgt je nach Arbeitsbreite der Anlage zwischen 4.200 und 5.040 Stück
      • Ausführung 800mm: 6-/5-reihige Arbeitsweise
      • Ausführung 600mm 5-/4-reihe Arbeitsweise
      • Vorgärschrankanlage mit einer Länge von nur 3480mm
      • bei 800mm Arbeitsbreite serienmäßig mit Direktabsetzung zur Produktion von Teiglingen ohne Gärschrankbetrieb
      • hohe Produktvielfalt durch schnell wechselbare Stüpfelwerkzeuge und Schneidestation
      • verstellbares Druckbrett mit Bandnachdrehung
      • Zentriereinrichtung vor der Stüpfelstation für eine optimale Produktpositionierung
      • austauschbare Schneidestation mit 3-, 4-, oder 5-Durchziehskalpellmessern; bei 800mm Arbeitsbreite auch mit 6-Durchziehskalpellmesser erhältlich
      • für Eco Twin 600 auch mit Nachgärschrank für 20 Minuten Nachgärzeit lieferbar
      • variable Absetzung mittels Abziehgerät auf die gebräuchlichsten Gärgutträger / Backbleche
      • Abziehlängen und Schritt der Teigstücke bei der Absetzung stufenlos einstellbar
      • serienmäßig mit Direktabsetzung
      • mit zusätzlicher Wachauerschleifstation in Sonderausführung lieferbar
      • optional mit Queraustragung für vorgegarte Teigstücke wie zum Beispiel Wickelware
      • optional mit Backblechmanipulator Servomat erhältlich

       

      Reinigung und Wartung

       

      • Edelstahlbauweise sichert eine Wertbeständigkeit für viele Jahre
      • gesamte Anlage auf sehr stabilem Fahrrahmen aus Edelstahl
      • Gehänge und Drucktassen zur Reinigung leicht aus der Anlage entnehmbar
      • glatte Oberflächen, auch auf der Anlagenrückseite, und großflächige Türen ermöglichen eine optimierte Hygiene
  • Abmessungen

    Frontansicht Eco Twin 800Schnittzeichnung Eco Twin 800Frontansicht Eco Twin 600 mit NachgärschrankSchnittzeichnung Eco Twin 600 mit Nachgärschrank
  • Produktvielfalt

    Nicht jede Entscheidung muss schwer fallen. Die nachfolgende Übersicht zeigt Ihnen mit einem Blick, welche Maschine Ihren Ansprüchen im Hinblick auf das Endprodukt am besten gerecht wird. Alles Weitere erarbeiten wir zusammen in einem intensiven Beratungsgespräch, das einem wichtigen Ziel dient: Ihren Erfolg perfekt und nachhaltig zu machen.

     

  • Stempelwerkzeuge


    Stempelwerkzeuge für rundgewirkte Teiglinge
  • Produktbeispiele

    rundgewirkte Produkterundgewirkte, gestüpfelte Produkterundgewirkte, langgerollte Produkterundgewirkte, langgerollte und gestüpfelte Produkterundgewirkte, langgerollte und geschnittene Produkte
  • Detailfotos

    Produktion von Kaisersemmeln | Production of Kaiser rollsAusgabe der Teiglinge vom Rex Automat | Discharge of dough pieces from Rex AutomatStüpfelstation | Stamping stationÜbergabe der Teiglinge in den Gärschrank | Transfer of dough pieces into prover

TESTEN SIE UNS IM KUNDENTECHNIKUM!

Vertrauen entsteht durch gute Erfahrungen und durch Sicherheit

Damit Sie nicht die Katze im Sack kaufen: Testen Sie König Maschinen auf Herz und Nieren in unserem Kundentechnikum.

Besuchen Sie uns in unserem Kundentechnikum in Graz oder in Dinkelsbühl. Mit Ihren Rezepten und Rohstoffen filtern wir gemeinsam das Optimum heraus. Solange, bis Sie zufrieden sind. 

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