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Industrie
Rex I

Das Einsteigermodell für hohe Stückzahlen
Industrie Rex I
  • Vorteile / Leistungsmerkmale

    Die technologische Führerschaft von König zeigt sich auch beim größten und stärksten Vertreter der Rex-Familie dem Industrie Rex auf eindrucksvolle Art und Weise. Über die Harmonisierung von Teigschonung und Einhaltung exakter Gewichtsgrenzen hinaus, gelingt es König dabei ein weiteres Mal, vermeintlich Widersprüchliches auf einen Nenner zu bringen: Und zwar Masse und Qualität – größtmögliche Teigschonung bei Stundenleistungen von bis zu 24.000 Stk.

     

    Leistungsmerkmale und Vorteile:

      • automatische Teigteil- und Wirkmaschine nach dem Rex-Prinzip
      • max. Stundenleistung bei 8-reihiger Ausführung von 24.000 Stück bei max. 50 Hüben/min
      • einfache Teigzuführung mittels Rollenwalzentrichter mit Sicherheitslichtgitter
      • Maschinengewicht: ca. 1800kg
      • elektrische Anschlussleistung: 6kW
      • industrielle SPS Steuerung
      • Edelstahlausführung
    • Der Industrie Rex I ist in der Version HD (hard dough) mit folgenden zusätzlichen Funktionalitäten ausgestattet:

       

      Auswiegetrommel mit Klinkenvorschub für Start-Stopp-Betrieb

      Der Teig wird über eine speziell geformte Vorkammer bei maximaler Teigschonung in die Trommelöffnung gedrückt. 

       

      Elektronisch regelbarer Schieberdruck

      Über einen Luftbalg wird ein konstanter Schieberdruck, unabhängig vom eingestellten Gewicht bzw. Teigniveau aufgebaut und sorgt damit für höchste Gewichtsgenauigkeit bei verschiedenen Teigkonsistenzen. Der Schieberdruck kann individuell den verschiedenen Teigrezepturen zugeordnet werden. Dies gewährleistet eine hohe Gewichtsgenauigkeit vorallem bei festen Teigen. Das Prinzip der Teigschonung bei weichen Teigen bleibt weiterhin erhalten.

       

  • Gewichtsbereiche

    Gewichtsbereich Reihigkeit max. Stundenleistung
    20-40G 5\6\7\8 15000/18000/21000/24000
    22-60G 6\7 18000/21000
    22-72G 3\4\5\6 9000/12000/15000/18000
    33-95G 3\4\5\6 9000/12000/15000/18000
    30-100G 3\4\5\6 9000/12000/15000/18000
    45-135G 3\4\5 9000/12000/15000
    40-130G 3\4\5 9000/12000/15000
    60-150G 3\4 9000/12000
  • Arbeitsprinzip

    Arbeitsprinzip Industrie Rex I

    Der Teig wird (über einen Vorportionier-Trichter) in den Rollenwalzentrichter eingefüllt.

     

    Mittels rotierender Sternwalzen (Teigeinzugssterne) werden optimierte Teigportionen (abhängig vom Teigstück-Einzelgewicht) in den Auswiegebereich gefördert.

     

    Der horizontal verfahrende Schieber drückt den Teig in die Öffnungen der drehenden Auswiegetrommel. Die überschüssige Teigmenge wird durch eine Abstreifleiste in den Auswiegebereich zurück gefördert.

     

     

     

    Nach einer Drehung um 180° gegen den Uhrzeigersinn werden die Teiglinge auf ein Zwischenband ausgegeben. – Dies ist besonders wichtig für hohe Taktzahlen (Leistung!) und Entspannung zwischen Portionieren und Rundwirken.

     

    Das anschließende Rundwirken (Schleifen) der Teiglinge erfolgt mit einer oszillierenden Schleiftrommel. Die Größe und Beschaffenheit der Schleiftrommel richtet sich nach Teigkonsistenz und -gewicht.

     

    In der untersten Position werden die Teiglinge auf das Spreizband ausgegeben.

  • Abmessungen

    Frontansicht Industrie Rex I Frontansicht Industrie Rex I mit TrichterFrontansicht Industrie Rex I HDSchnittzeichnung Industrie Rex ISchnittzeichnung Industrie Rex I mit TrichterSchnittzeichnung Industrie Rex I HD
  • Detailfotos

    Ausgabe der Teiglinge von der Auswiegetrommel | Discharge of dough pieces from dividing drumGeschliffene Teiglinge bei 6-reihiger Arbeitsweise | Rounded dough pieces at 6-row operationGeschliffene Teiglinge bei 6-reihiger Arbeitsweise | Rounded dough pieces at 6-row operationÜbergabe der Teiglinge in die Schleiftrommel | Transfer of dough pieces into rounding drumÜbergabe der Teiglinge in die Schleiftrommel | Transfer of dough pieces into rounding drum
  • Video

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