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Classic Rex Plus

Die Lösung für hohe Gewichtsbereiche
Classic Rex Plus
  • Vorteile / Leistungsmerkmale

    Der Classic Rex Plus teilt und wirkt Teiglinge mit einem Gewicht von bis zu 320 Gramm und das bei einer Leistung von bis zu 4.800 Stück pro Stunde. Damit können Pizze, Baguettes, Zopfstränge, Strudelblätter usw. nach dem bewährten Rex Prinzip und in hoher Stückzahl produziert werden. 

     

    Leistungsmerkmale und Vorteile:

      • teigschonende Arbeitsweise nach dem bewährten Rex-Prinzip
      • die Maschine für höchste Hygieneansprüche
      • 3- und 4-reihige Maschinenausführungen
      • einfache Abschaltung von Reihen möglich
      • Leistung der Maschine stufenlos von 12 - max. 20 Hübe pro Minute regelbar
      • Teigzuführung über Rollenwalzentrichter mit Sicherheitslichtgitter
      • Maschinenbedienung über Touchpanel
      • Gewicht netto ca. 950 kg
      • elektrische Anschlussleistung: ca. 2 kW
      • Edelstahlausführung
  • Gewichtsbereiche

    Gewichtsbereiche Reihigkeit Stempelgröße max. Stundenleistung
    75 - 180G 3\4 SK 75 3600/4800
    90 - 210G 3\4 SK 80 3600/4800
    100 - 245G 3\4 SK 85 3600/4800
    115 - 280G 3 SK 90 3600
    125 - 300G 3 SK 92 3600
    135 - 320G 3 SK 95 3600
  • Arbeitsprinzip

    Arbeitsprinzip Classic Rex Plus

    Der Teig wird in den  Rollenwalzentrichter eingefüllt. 

     

    Mittels rotierender Sternwalzen (Teigeinzugssterne) werden optimierte Teigportionen(abhängig vom Teigstück-Einzelgewicht) in den Auswiegebereich gefördert.

     

    Der horizontal verfahrende Schieber drückt den Teig in die Öffnungen der Auswiegetrommel. Die überschüssige Teigmenge wird durch eine Abstreifleiste in den Auswiegebereich zurück gefördert.

     

    Nach einer Drehung um 90° gegen den Uhrzeigersinn erfolgt das Rundwirken (Schleifen) der Teiglinge mit einer oszillierenden Schleifplatte. Abhängig von Teigkonsistenz und -gewicht kommen unterschiedliche Wirkplatten zum Einsatz.

     

    Nach einer weiteren Drehung um 90° werden die Teiglinge auf das Spreizband ausgegeben.

  • Abmessungen

    Frontansicht Classic Rex PlusSchnittzeichnung Classic Rex Plus
  • Detailfotos

    Ausgabe der Teiglinge von der Auswiegetrommel | Discharge of dough pieces from the dividing drumAuswiegetrommel | Dividing drumTrichter mit Sicherheitslichtgitter | Hopper with safety light grid
  • Video

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