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Grande Rex

Das Einsteigermodell für hohe Gewichte
Grande Rex
  • Vorteile / Leistungsmerkmale

    Innovationen sind eine der großen Stärken von König. Mit dem Grande Rex wurde ein einfacher Rex auch für hohe Teiggewichte entwickelt. Damit können Teiglinge von bis zu 320 Gramm nach dem bewährten Rex-Prinzip verarbeitet werden, wie zum Beispiel Pizze, Baguettes, Zopfsträngen, Strudelblättern.

     

    Leistungsmerkmale und Vorteile:

      • 3- oder 4-reihige Arbeitsweise
      • max. Stundenleistung ca. 2800 Stück bei max. 12 Hüben/min
      • einfache Teigzuführung über Schachttrichter mit Sicherheitslichtgitter
      • einfache Bedienung über Handräder
      • ölfreie Kunststofftrommel
      • Maschinengewicht ca.: 950kg
      • elektrische Anschlussleistung: 2kW
      • Edelstahlausführung
  • Gewichtsbereiche

    Gewichtsbereiche Reihigkeit Stempelgröße max. Stundenleistung
    75 - 180G 3\4 SK 75 2160/2880
    90 - 210G 3\4 SK 80 2160/2880
    100 - 245G 3\4 SK 85 2160/2880
    115 - 280G 3 SK 90 2160
    125 - 300G 3 SK 92 2160
    135 -  320G 3 SK 95 2160
  • Arbeitsprinzip

    Arbeitsprinzip Grande Rex

    Der Teig wird  in den Trichter eingefüllt.

     

    Mittels rotierender Sternwalzen (Teigeinzugssterne) werden optimierte Teigportionen(abhängig vom Teigstück-Einzelgewicht) in den Auswiegebereich gefördert.

     

    Der horizontal verfahrende Schieber drückt den Teig in die Öffnungen der Auswiegetrommel. Die überschüssige Teigmenge wird durch eine Abstreifleiste in den Auswiegebereich zurück gefördert.

     

    Nach einer Drehung um 90° gegen den Uhrzeigersinn erfolgt das Rundwirken (Schleifen) der Teiglinge mit einer oszillierenden Schleifplatte. Abhängig von Teigkonsistenz und -gewicht kommen unterschiedliche Wirkplatten zum Einsatz.  

    Nach einer weiteren Drehung um 90° werden die Teiglinge auf das Ausgabeband ausgegeben.  

      

  • Abmessungen

    Frontansicht Grande RexSchnittzeichnung Grande Rex
  • Detailfotos

    3-reihige Arbeitsweise | 3-row operationSteuerung | OperationSteuerung - Innenansicht | Operation - inside viewAuswiegetrommel bei 4-reihiger Arbeitsweise | Dividing drum at 4-row operationAuswiegetrommel bei 4-reihiger Arbeitsweise | Dividing drum at 4-row operationDer Schieber drückt den Teig in die drehende Auswiegetrommel | The slider presses the dough into the rotating dividing drum

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