Grande Rex

El modelo Grande Rex es una versión ampliada del Basic Rex y permite un procesamiento de grandes pesos de masa hasta 320 kg. Pizzas, baguetes y otros productos pueden producirse según el acreditado principio «Rex».

Grande Rex

Resumen

  • Producción por hora máxima hasta 2.800 unidades/hora
  • Versión de máquina de 3 hasta 4 líneas
  • Peso de la máquina: unos 950 kg
  • Funcionamiento simple
  • Suministro sencillo de la masa a través de tolva axial
  • Tambor plástico sin lubricante
Funcionamiento de 3 hileras
Imágenes
Funcionamiento de 3 hileras
Tambor de pesaje en funcionamiento de 4 hileras
Imágenes
Tambor de pesaje en funcionamiento de 4 hileras
Vídeo
Grande Rex

Detalles técnicos

Rangos de peso
Rango de pesos Número de filas Tamaño del pistón Capacidad horaria máx.
75 - 180g 3/4 SK 75 2160/2880
90 - 210g 3/4 SK 80 2160/2880
100 - 245g 3/4 SK 85 2160/2880
115 - 280g 3 SK 90 2160
125 - 300g 3 SK 92 2160
135 - 320g 3 SK 95 2160

Principio operativo
  1. La masa se introduce en la tolva.
  2. Por medio de rodillos de estrella giratorios (estrellas de perforación de masa), las porciones de masa mejoradas (en función del peso de cada pieza de masa) se transportan a la zona de pesaje.
  3. El espolvoreador de desplazamiento horizontal presiona la masa sobre las aberturas del tambor de pesaje. La masa sobrante es removida con un rascador y devuelta a la zona de pesaje.
  4. Tras un giro de 90° en sentido contrario a las agujas del reloj, los fragmentos de masa se redondean (raspado) con una placa oscilante de fricción. Dependiendo de la consistencia y el peso de la masa, se utilizan diferentes planchas de amasado.
  5. Tras otro giro de 90°, los trozos de masa se depositan en la cinta de descarga.
Imágenes en detalle
Dimensiones

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