- Max. Stundenleistung bis 2.800 Stück/Stunde
- 3- bis 4-reihige Maschinenausführung
- Maschinengewicht ca. 950 kg
- Einfache Bedienung
- Einfache Teigzuführung über Schachttrichter
- Ölfreie Kunststofftrommel
Grande Rex
Der Grande Rex ist ein erweitertes Modell des Basic Rex und ermöglicht eine Verarbeitung hoher Teiggewichte von bis zu 320g. Pizzen, Baguettes und weitere Produkte können nach dem bewährten Rex-Prinzip hergestellt werden.

Überblick
Technische Details

- Der Teig wird in den Trichter eingefüllt.
- Mittels rotierender Sternwalzen (Teigeinzugssterne) werden optimierte Teigportionen(abhängig vom Teigstück-Einzelgewicht) in den Auswiegebereich gefördert.
- Der horizontal verfahrende Schieber drückt den Teig in die Öffnungen der Auswiegetrommel. Die überschüssige Teigmenge wird durch eine Abstreifleiste in den Auswiegebereich zurück gefördert.
- Nach einer Drehung um 90° gegen den Uhrzeigersinn erfolgt das Rundwirken (Schleifen) der Teiglinge mit einer oszillierenden Schleifplatte. Abhängig von Teigkonsistenz und -gewicht kommen unterschiedliche Wirkplatten zum Einsatz.
- Nach einer weiteren Drehung um 90° werden die Teiglinge auf das Ausgabeband ausgegeben.
Verknüpfte Maschinen
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