Classic Rex Plus

Der Classic Rex Plus teilt und wirkt Teiglinge mit einem Gewicht von bis zu 320g und das bei einer Leistung von bis zu 4.800 Stück pro Stunde. Pizzen, Baguettes und weitere Produkte können nach dem bewährten Rex-Prinzip in hoher Stückzahl produziert werden.

Classic Rex Plus

Überblick

  • Max. Stundenleistung bis 4.800 Stück/Stunde
  • 3- bis 4-reihige Maschinenausführung
  • Maschinengewicht ca. 950 kg
  • Vollautomatische Bedienung der Maschine
  • Erweiterter Gewichtsbereich durch vergrößerte Auswiegetrommel
  • Einfache Teigzuführung über Rollwalzentrichter
  • Ideal für höchste Hygieneansprüche
  • Einfaches Zu- und Abschalten von Reihen möglich
Ausgabe der Teiglinge von der Auswiegetrommel
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Ausgabe der Teiglinge von der Auswiegetrommel
Auswiegetrommel
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Auswiegetrommel
Trichter mit Sicherheitslichtgitter
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Trichter mit Sicherheitslichtgitter
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Classic Rex

Technische Details

Gewichtsbereiche
Gewichtsbereiche Reihigkeit Stempelgröße max. Stundenleistung
75 - 180g 3/4 SK 75 3600/4800
90 - 210g 3/4 SK 80 3600/4800
100 - 245g 3/4 SK 85 3600/4800
115 - 280g 3 SK 90 3600
125 - 300g 3 SK 92 3600
135 - 320g 3 SK 95 3600

Arbeitsprinzip
Arbeitsprinzip Classic Rex
  1. Der Teig wird in den  Rollenwalzentrichter eingefüllt.
  2. Mittels rotierender Sternwalzen (Teigeinzugssterne) werden optimierte Teigportionen(abhängig vom Teigstück-Einzelgewicht) in den Auswiegebereich gefördert.
  3. Der horizontal verfahrende Schieber drückt den Teig in die Öffnungen der Auswiegetrommel. Die überschüssige Teigmenge wird durch eine Abstreifleiste in den Auswiegebereich zurück gefördert.
  4. Nach einer Drehung um 90° gegen den Uhrzeigersinn erfolgt das Rundwirken (Schleifen) der Teiglinge mit einer oszillierenden Schleifplatte. Abhängig von Teigkonsistenz und -gewicht kommen unterschiedliche Wirkplatten zum Einsatz.
  5. Nach einer weiteren Drehung um 90° werden die Teiglinge auf das Spreizband ausgegeben.

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