image description

РОТО ПАССАТ SE

СТАНДАРТ ВЫСОКОЙ

ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНОСТИ

 

Stikkenofen Roto Passat SE | Rack oven Roto Passat SE
  • ПРЕИМУЩЕСТВА / ХАРАКТЕРИСТИКИ

    Тележечная хлебопекарная печь Рото Пассат от Кёнига – это компромисс без компромиссов: на минимуме занимаемой площади предлагается максимальная мощность выпечки.  Надёжная техника обеспечивает отличный, равномерный результат. Продуманная до деталей конструкция с непревзойдённым коэффициентом соотношения площади пода печи к занимаемой ею самой площади установки: меньше не бывает! Печь Рото Пассат предназначена для выпечки всего ассортимента хлебобулочных изделий: деревенских сортов хлеба, мелкоштучных изделий, сдобы, мучных кондитерских изделий. Отлично  зарекомендовала себя в работе по недовыпеченным изделиям.

     

    Характеристики и преимущества:

     

      • благодаря использованию двухступенчатой горелки (газовая горелка) уменьшается время запуска и отключения, обеспечивается постоянная температура в печной камере и стабильные результаты выпечки, а также снижается потребление энергии
      • измерение температуры отходящих дымовых газов позволяет эффективно регулировать мощность горелки и повысить энергоэффективность печи. Оптимальная температура отходящих дымовых газов автоматически регулируется системой управления печи
      • за счёт бесступенчатого регулирования клапана испарителя пекарной камеры возможно выставить открытие заслонки пропорционально продукту (например, от булочки «Кайзер» до ржаных хлебов), а также автоматическое запоминание положения шлицов для соответственного продукта в программе печи
      • благодаря принципу «тепловых противопотоков» нагревательного регистра достигается значительно более высокий КПД, улучшенная теплопередача и меньшая температура отработанных газов
      • высокоэффективная наружная изоляция, снижающая потерю тепла и нагрев внешней поверхности печи
      • целенаправленное тепловое воздействие без потерь достигается за счёт регулирования воздушного потока горячего воздуха при помощи заслонки с внешним регулированием (на ж/к дисплее пульта управления) и обеспечивает быструю выпечку: «тележка за тележкой»
    • Другие важные отличия новой ротационной печи Roto Passat SE:

       

      •  по сравнению с другими моделями печь Рото Пассат имеет низкий уровень шума, что делает её идеальной для выпекания продукции в частных пекарнях или в точках продаж
      • увеличенный объём печной камеры делает возможным использование противней также по стандартам США
      • максимальная площадь печной камеры при минимальной занимаемой площади
      • простота чистки и обслуживания за счёт прочной и долговечной конструкции
      • система каналов под вращающимся подом печи служит предотвращению загрязнения пода печи
      • легкодоступные и быстросменные уплотнения, а также система «двойной двери» упрощает чистку смотровых стёкол и обеспечивает низкую температуру поверхности печи
      • заездная рампа легко снимается без использования инструмента
      • доступность ко всем механическим элементам благодаря заслонке для техобслуживания
      • улучшенная защита электроники благодаря новой интеллектуальной системе подачи воздуха
      • кардинально переработанная система подачи воздуха для достижения превосходного результата выпечки всех продуктов
      • перед отгрузкой каждой печи осуществляется предпрограммирование по заранее заданным параметрам, за счёт чего достигается быстрый монтаж и ввод в эксплуатацию на месте установки
      • один из трёх видов обогрева на выбор; газ / масло, или электричество
  • РОТО ПАССАТ SE - ОТЛИЧАЕТСЯ ЛЁГКОСТЬЮ

    При проектировании новой энергосберегающей печи Рото Пассат SE одной из основных задач являлось достижение простоты управления и обслуживания. Таким образом новая энергосберегающая печь Рото Пассат SE ещё более проста в управлении и обслуживании, чем предыдущие модели. Новая интуитивно понятная система управления обеспечивает наглядный обзор всех функций печи Рото Пассат SE, а также различных параметров настройки для достижения идеального результата выпечки.

     

    • чёткое и понятное отображение всех соответствующих функций печи
    • эко-режим для снижения производительности печи на определённый процент, например, при выпекании продуктов на наполовину заполненных тележках или при длительном простое печи
    • функция оттаивания продуктов глубокой заморозки защищает продукты от высыхания, благодаря пульсирующей подаче пара. Функция оттаивания для различных продуктов запоминается в программе печи
    • „Wipe Modus“ дисплея в спящем режиме для облегчённой чистки
    • администрирование пользователей для назначения различных прав пользователей
    • возможность создания и запоминания в программе производственного плана, например, для обработки производственных партий
  • РАЗМЕРЫ

    Zeichnung Roto Passat | Layout drawing Roto Passat
  • СОПОСТАВЛЕНИЕ ТЕХНИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК

     

    980 N

    980 H

    для противней евростандарта

    для противиней американского

    стандарта

    580 x 780, 980 мм

    660 x 460, 920 мм

    580 x 780, 980 мм

    660 x 460, 920 мм

    площадь пода

    18 20

    площадь пода

    до 12 м²

    до 13 м²

    габариты Ш x Г x В

    1450 x 1716 x 2630 мм

    1450 x 1716 x 2780 мм

    радиус разворота печи при завозе её в цех в лежачем положении

    2958 мм

    3105 мм

    макс. высота хлебопекарной тележки

    1810 мм

    1960 мм

    занимаемая площадь установки

    3 м²

    3 м²

    вытяжка дымового газа

    Ø 176 мм

    Ø 176 мм

    вытяжка конденсата

    Ø 120 мм

    Ø 120 мм

    подача свежего воздуха

    Ø 127 мм

    Ø 127 мм

    подвод воды

    1/2"

    1/2"

    электрическое подключение
    вентилятора и привода вращения пода

    5 кВт

    5 кВт

    электрическая мощность обогрева

    62 кВт

    62 кВт

    мощность обогрева (масло/газ)

    84 кВт

    90 кВт

    вес

    1700 кг

    1800 кг

  • ФОТО ДЕТАЛЕЙ

    rasch ausbaubaren Bodendrehteller für einfache Reinigung | quickly removable floor rotating table for easy cleaningrasch ausbaubaren Bodendrehteller für einfache Reinigung | quickly removable floor rotating table for easy cleaningTürdichtung und Tür-in-Tür-System - re-adjustable door sealing and door-in-door system New touch panel for easy operation - Neue Steuerung für einfachste BedienungRoto Passat Stikkenofen - Roto Passat rack ovenRoto Passat Stikkenofen - Roto Passat rack ovenBeste, gleichmäßige Backergebnisse - best, consistent baking resultsBeste, gleichmäßige Backergebnisse - best, consistent baking resultsNew touch panel for easy operation - Neue Steuerung für einfachste BedienungNew touch panel for easy operation - Neue Steuerung für einfachste BedienungNew touch panel for easy operation - Neue Steuerung für einfachste BedienungNew touch panel for easy operation - Neue Steuerung für einfachste Bedienungrasch ausbaubaren Bodendrehteller für einfache Reinigung | quickly removable floor rotating table for easy cleaningSeitenauftriss - Side viewRoto Passat Stikkenofen - Roto Passat Rack oven
  • ВИДЕО

ИСПЫТАЙТЕ НАШЕ ОБОРУДОВАНИЕ В ТЕХНИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ЦЕНТРЕ!

ВЗАИМНОЕ ДОВЕРИЕ СТРОИТСЯ НА УСПЕШНОМ ОПЫТЕ И НАДЁЖНОСТИ

Не покупайте «кота в мешке» – испытайте машины Кёниг в нашем технико-технологическом центре!

Посетите наши технико-технологические центры в г. Грац (Австрия) или г. Динкельсбюль (Германия). Используя Ваши рецептуры и сырьё, мы вместе будем искать оптимальное решение, пока Вы не останетесь довольными результатом.

СЕРВИСНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И ЗАПЧАСТИ ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ!

«Горячая линия» Сервис-центра Кёниг:

+7.495.280.15.23

Реальная помощь – это быстрая помощь.

König 24 Stunden Service

Такова наша философия. Поэтому Вы
можете рассчитывать на сервис Кёниг
в любое время.

24 часа в сутки, 365 дней в году,
по всему миру!