Fladenbrot-Pizza Linie
0 / 4
Линия по производству плоского хлеба & пиццы

Двухвальная тестомесильная машина

Два инструмента со специальным изгибом, расположенные под оптимальным углом друг к другу, являются ключевыми компонентами процесса производства теста. Уменьшение времени замеса и дополнительное нагнетание воздуха и кислорода позволяют добиваться наилучших результатов.

Обзор
  • Дежа вмещает 125 кг и 240 кг теста
  • Выдвижная дежа
  • Два уровня скорости месильного инструмента и дежи
  • Короткое время замеса при минимальном нагреве теста
  • Гидравлическая блокировка дежи
  • Гидравлический механизм подъема и опускания головной части
  • Интенсивная и бережная разделка теста (например, при работе с фруктовым тестом)
  • Опционально: Несущая рама из высококачественной стали и гигиеническое исполнение „H“ (очистка путем смыва водой)
Изображения
Knetwerkzeug mit Abstreifer
Изображения
Knetwerkzeug mit Abstreifer
DW 240-H in Hygienebauart
Изображения
DW 240-H in Hygienebauart
Doppelwellenkneter 240 mit Teig
Изображения
Doppelwellenkneter 240 mit Teig
Hygieneausführung DW 240-H
Изображения
Hygieneausführung DW 240-H
DW 240-H Standard
Изображения
DW 240-H Standard
Видео
Видео
Doppelwellenkneter DW 240
Видео
Doppelwellenkneter DW 240-H
SSD EOS

SDD EOS

Туннельная одноярусная печь прямого нагрева SDD EOS – это специальное решение для идеальной выпечки лепешек, лаваша и традиционной пиццы. Выпекание происходит при помощи излучательных газовых горелок, устанавливаемых сверху и снизу ленточного транспортера.

Обзор
  • Площадь пода печи: до 60m² при температуре от 150 до 500°C
  • Ширина ленточного транспортера: до 1700 мм с модульной компоновкой
  • Выпечка непосредственно на транспортере или в хлебопекарных формах
  • Минимальная теплопотеря за счет эффективной изоляции
  • Индивидуальная регулировка температуры в верхней и нижней зонах печи
  • Интегрированная система очистки ленточного транспортера и пекарной камеры
Изображения
SDD EOS Eingabe
Изображения
SDD EOS Eingabe
Verarbeitung SDD EOS
Изображения
Verarbeitung SDD EOS
SDD EOS Ausgabe
Изображения
SDD EOS Ausgabe
SDD EOS Ausgabe
Изображения
SDD EOS Ausgabe
Verarbeitung SDD EOS
Изображения
Verarbeitung SDD EOS
Видео
Видео
SDD EOS
Menes

Menes

Благодаря своей продуманной модульной концепции линию формовки изделий из тестовой ленты Menes можно в любой момент адаптировать и расширить под конкретные пожелания и требования заказчика.

Обзор
  • Пропускная способность по тесту от 500 до 1500 кг/ч
  • Несколько вариантов рабочей ширины (800, 1000, 1200, 1600 мм)
  • Высота тестовой ленты от 1 до 50 мм
  • Максимальная ширина ленты с учетом величины выхода теста (от 140 до 190)
  • Полностью модульная компоновка благодаря блочному принципу построения
  • Гарантирует большое разнообразие выпускаемой продукции
Изображения
Menes Teigband
Изображения
Menes Teigband
Menes Pizzazungen
Изображения
Menes Pizzazungen
Menes Pizzen
Изображения
Menes Pizzen
Menes Kornecken
Изображения
Menes Kornecken
Menes Bestreuungsanlage Kornecken
Изображения
Menes Bestreuungsanlage Kornecken
Menes Gefüllte Produkte
Изображения
Menes Gefüllte Produkte
Menes Ciabatta
Изображения
Menes Ciabatta
Menes Ciabatta
Изображения
Menes Ciabatta
Menes Brot
Изображения
Menes Brot
Menes-H Guillotine
Изображения
Menes-H Guillotine
Menes-H Ciabatta
Изображения
Menes-H Ciabatta
Изображения
Menes-H Teigband
Видео
Видео
Menes
Видео
Hygieneausführung Menes-H
Kühlspirale

Охлаждающая спираль

Охлаждающая спираль с ее бесконечной транспортерной лентой обеспечивает естественное и равномерное охлаждение изделий перед их подачей к последующим агрегатам, например, перед нарезкой, заморозкой или упаковкой. Помимо своей большой вместимости данный охладитель занимает очень мало места, что делает его очень гибким в использовании, прежде всего, благодаря простоте регулировки времени нахождения продукта внутри устройства.

Обзор
  • Спиральная система охлаждения и глубокой заморозки
  • Охлаждение: 30 минут / заморозка 47 минут – в зависимости от производственной линии
  • Скорость: 12 метров в минуту
  • Спиральный морозильник с системой очистки транспортерной ленты и очистительной системой CIP
  • Регулируемая скорость (мин./макс.): 7-21 метров в минуту
  • Регулируемое время отлежки (мин./макс.): 34 – 102 мин.
Детальные фото
Detailansicht Kühlspirale
Изображения
Detailansicht Kühlspirale
Detailansicht Kühlspirale
Изображения
Detailansicht Kühlspirale
Detailansicht Kühlspirale
Изображения
Detailansicht Kühlspirale
Detailansicht Kühlspirale
Изображения
Detailansicht Kühlspirale
Видео
Изображение
Kühlspirale

Bitte wählen Sie Ihre Region, um Standortspezifische Inhalte zu sehen.

Internet Explorer больше не поддерживается. Пожалуйста, используйте вместо него более современный и безопасный браузер.