- Для любых видов теста с показателями выхода теста от 162 до 182
- Для любых видов теста с длительной отлежкой и опарным способом приготовления
- Минимальные затраты на очистку благодаря гигиенической конструкции
- Загрузочный бункер 300 л для расстойки еще большего объема теста в деже
- Простое управление с помощью программируемого контроллера
Ceres 2.2
Ceres 2.2 – это суперсовременная тестоделительная машина, которая удовлетворяет самым высоким требованиям по выходу теста и его бережной и одновременно высокоточной обработке, при этом отличается превосходной надежностью и легко поддается очистке.
Обзор
Подробная техническая информация
01 Дежеопрокидыватель
Дежеопрокидыватель со встроенным приспособлением для удаления теста обеспечивает автоматическую передачу перерабатываемых партий теста в установку Ceres 2.2.
02 Ceres 2.2
С помощью встроенного взвешивающего модуля тестоделительная машина гравитационного типа делит тестовую ленту на одинаковые тестовые заготовки. После достижения требуемого веса тестовой заготовки гильотина отрезает тестовый жгут.
- Вращающийся бункер для теста, объем 300 л, с внутренним конусным рассекателем
- Вращающийся режущий диск
- Передающий диск с посыпателем
- Ширина тестового жгута 60 – 150 мм, регулируется с помощью датчиков
- Электронная система взвешивания
- Гильотина
- Ленточный транспортер с посыпателем
- Регулируемый по высоте разгрузочный ленточный транспортер
03 Округлитель
<p>После разрезания тестовых заготовок гильотиной они округляются с помощью эксцентрикового округлителя или предлагаемого в виде опции ленточного округлителя. Благодаря минимальному механическому воздействию сохраняется первоначальная структура теста.
04 Разгрузочный ленточный транспортер с линией обхода округлителя (опционально)
Транспортерная лента передает разделанные тестовые заготовки на участок последующей ручной или механизированной обработки. С помощью регулируемого по высоте и длине ленточного транспортера разрезанные тестовые заготовки – например, для чиабатты – также можно сразу же убрать или отправить на участок последующей обработки в обход округлителя – например, при изготовлении багетов. Разумеется, также возможна передача изделий в шкаф промежуточной расстойки и/или на тестозакаточную машину.</p>
05 Рабочий стол с ленточным транспортером и накопителем подставок для расстаиваемых изделий (опционально)
Щелкнуть для увеличения
