- Producción por hora máxima hasta 42.000 unidades/hora
- Máquina automática para dividir y formar la masa según el principio Rex
- Peso de la máquina: unos 2.100 kg
- Manejo sencillo mediante control PLC
- Fácil suministro de la masa gracias a la tolva de alimentación de rodillos
- Opcional: Versión HD (hard dough)
Industrie Rex III
Con la instalación Industrie Rex III es posible producir hasta 14 filas. Esta ampliación permite una producción máxima de 42.000 unidades por hora y la adaptación según productos específicos a las unidades incorporadas con posterioridad.
Resumen
Detalles técnicos
- La masa se suministra (a través de una tolva de predosificación) en la tolva de alimentación de rodillos.
- Por medio de rodillos de estrella giratorios (estrellas de perforación de masa), se transportan porciones de masa mejoradas (en función del peso de cada pieza de masa) al área de pesaje.
- La corredera de desplazamiento horizontal presiona la masa sobre las aberturas del tambor de pesaje giratorio. La masa sobrante es removida con un rascador y devuelta a la zona de pesaje.
- Tras un giro de 180° en sentido contrario a las agujas del reloj, los fragmentos de masa se descargan en una cinta intermedia. – Este paso es especialmente importante en el caso de altas tasas de ciclo (¡rendimiento!) y para la distensión entre el porcionado y el formado rotativo.
- El posterior formado por redondeo (raspado) de los trozos de masa se realiza con un tambor oscilante de fricción. El tamaño y la naturaleza del tambor de fricción se orienta según la consistencia y el peso de la masa.
- En la posición inferior, los trozos de masa se descargan en la cinta de distribución.
Máquinas interconectadas
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