PU Integral

El horno industrial automático PU Integral se caracteriza por sus zonas de horneado independientes, que posibilitan una óptima calidad de todo tipo de productos de panificación gracias a la regulación de temperatura, volumen de aire y humedad.

PU Integral

Resumen

  • Resultados ideales de horneado mediante hasta 4 zonas separadas de cocción
  • Sistema innovador de estanqueidad que permite un control independiente de zonas
  • Escasa irradiación energética gracias a una relación óptima de superficies de horneado y superficies superiores
  • Construcción compacta y carga y descarga automáticas
  • Limpieza permanente de las placas de horneado y buena accesibilidad para una higiene y un mantenimiento sencillos
Panecillos con sosa tipo «pretzel» horneados
Imágenes
Panecillos con sosa tipo «pretzel» horneados
Imágenes
Panecillos con sosa tipo «pretzel» horneados
Vídeo
PU Integral

Detalles técnicos

Principio operativo
Arbeitsprinzip PU Integral
  1. Un carro apila las placas de cocción guiadas por las esquinas en la torre 1
  2. Un sistema de apilamiento con cierres de retención guía las placas de horneado por las zonas de cocción separadas
  3. Las placas se trasladan a la torre 2 a través de una unidad de transferencia transversal
  4. El sistema de apilamiento transporta las placas a la salida del horno
  5. Estación de limpieza con cepillo rotatorio
Datos técnicos
PU2500x1300 PU3000x1300
Tamaño del panel (mm) 2500x1300 3000x1300
Número de placas de cocción (piezas) 26 / 28 / 30 / 32 / 34 / 36 26 / 28 / 30 / 32 / 34 / 36
Superficie de cocción activa (m²) 84-117m² 101-140m²
Tiempo de ciclo mínimo
Sin pre y post pulverización
Con 1 carro: 25 segundos
Con 2 carros: 19 segundos
Con 1 carro: 25 segundos
Con 2 carros: 19 segundos
Tiempo de cocción 1 unidad de transporte:
11.0 min - 26 placas de cocción
11,5 min - 28 placas de cocción
12,5 min - 30 placas de cocción

2 unidad de transporte:
10,0 min - 32 placas de cocción
11,0 min - 34 placas de cocción
11,5 min - 36 placas de cocción
1 unidad de transporte:
11.0 min - 26 placas de cocción
11,5 min - 28 placas de cocción
12,5 min - 30 placas de cocción

2 unidad de transporte:
10,0 min - 32 placas de cocción
11,0 min - 34 placas de cocción
11,5 min - 36 placas de cocción
Altura máxima del producto en el paso del panel
(163 mm / 190mm)
110mm / 140mm 110mm / 140mm
Ciclotermia de la huella 8400x4890mm 8400x5390mm
Huella de aceite térmico 8400x4590mm 8400x5090mm
Cicloterma de altura del sistema 4759 - 5411mm 4759 - 5411mm
Altura del sistema aceite térmico 5110 - 5870mm 5110 - 5870mm

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