Industrie Rex I

El modelo Industrie Rex I es la máquina clásica de iniciación para conseguir un elevado número de unidades, ya que puede producir hasta 24.000 unidades por hora. Su procesamiento delicado de la masa manteniendo una precisión exacta del peso permite garantizar una cantidad y calidad siempre satisfactorias.

Industrie Rex I

Resumen

  • Producción por hora máxima hasta 24.000 unidades/hora
  • Máquina automática para dividir y formar la masa según el principio Rex
  • Peso de la máquina: unos 1.800 kg
  • Manejo sencillo mediante control PLC
  • Fácil suministro de la masa gracias a la tolva de alimentación de rodillos
  • Opcional: Versión HD (hard dough)
Piezas de masa redondeadas con modo operativo de 6 hileras
Imagen
Piezas de masa redondeadas con modo operativo de 6 hileras

Detalles técnicos

Rangos de peso
Rango de pesos Número de filas Capacidad horaria máx.
20 - 40g 5/6/7/8 15000/18000/21000/24000
22 - 60g 6/7 18000/21000
22 - 72g 3/4/5/6 9000/12000/15000/18000
33 - 95g 3/4/5/6 9000/12000/15000/18000
30 - 100g 3/4/5/6 9000/12000/15000/18000
45 - 135g 3/4/5 9000/12000/15000
40 - 130g 3/4/5 9000/12000/15000
60 - 150g 3/4 9000/12000

Principio operativo
Arbeitsprinzip Industrie Rex I
  1. La masa se suministra (a través de una tolva de predosificación) en la tolva de alimentación de rodillos.
  2. Por medio de rodillos de estrella giratorios (estrellas de perforación de masa), se transportan porciones de masa mejoradas (en función del peso de cada pieza de masa) al área de pesaje.
  3. La corredera de desplazamiento horizontal presiona la masa sobre las aberturas del tambor de pesaje giratorio. La masa sobrante es removida con un rascador y devuelta a la zona de pesaje.
  4. Tras un giro de 180° en sentido contrario a las agujas del reloj, los fragmentos de masa se descargan en una cinta intermedia. – Este paso es especialmente importante en el caso de altas tasas de ciclo (¡rendimiento!) y para la distensión entre el porcionado y el formado rotativo.
  5. El posterior formado por redondeo (raspado) de los trozos de masa se realiza con un tambor oscilante de fricción. El tamaño y la naturaleza del tambor de fricción se orienta según la consistencia y el peso de la masa.
  6. En la posición inferior, los trozos de masa se descargan en la cinta de distribución.
Dimensiones

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