- Maßgeschneiderte Kapazität: von 1 Roboter bis 12 oder mehr
- Maximale Kapazität: 12.000 Schnitte/Stunde pro Roboter
- Extrem breites Spektrum an Produktgewichten: selbst Produkte mit einem Gewicht von weniger als 30 g können geschnitten werden
- Jede Art von Teig kann dank der drei verschiedenen Schneidetechnologien in derselben Maschine geschnitten werden
- Automatische Auswahl des Rezepts durch Erkennung der Produktform
- 3D-Scanner für die Anpassung aller Schnitte an Form und Abmessungen jedes einzelnen Stücks
- Das Band für die erforderliche Genauigkeit und reduzierte Maschinenbelastung (lange Lebensdauer) wird von der Steuerung automatisch für die erforderliche Produktionskapazität berechnet.
- Industrie 4.0-fähig
- Einheit kann für jedes Blech und jedes Band angepasst werden
- Fernwartung verfügbar
- Einfache Erstellung von neuen Schnittmustern auf dem Touchscreen (unbegrenzte Anzahl von Mustern)
I-SCORE unit
ALL-IN-ONE-LÖSUNG FÜR KLEINE UND MITTLERE BÄCKEREIEN
Das neu entwickelte Schneidewerk ermöglicht das Schneiden aller Teiglinge auf effizienteste Weise und in höchster Qualität mittels Künstlicher Intelligenz (KI).
Überblick
Technische Details
Die Messung wird an jedes Teigstück angepasst
Dank des integrierten 3D-Vision-Systems wird die genaue Position des Laibes auf dem Brett erkannt und der Schnitt an jeden einzelnen Laib angepasst. Unabhängig von seiner Position auf dem Brett oder wenn die Form nicht den Erwartungen entspricht.
Präzision und Geschwindigkeit
Das Bread Scoring Smart System schneidet mit der Präzision und Geschwindigkeit von Expertenhänden in den Teig. Es verwendet rotierende Klingen, Wasserstrahl- oder Ultraschallwerkzeuge, die von einem Roboter betrieben werden und zahlreiche Einstellungen ermöglichen, wie z. B.: Schnittöffnung, Tiefe und Neigung.
Hervorragende Ergebnisse bei allen Teigsorten
Die Klinge des rotierenden Werkzeugs zieht eine dünne Teigschicht mit sich, die die offenen Zellen des Laibes bedeckt und ein Ausgasen verhindert. Aus diesem Grund wird auch bei Teigen mit hohem Wassergehalt ein optimaler Schnitt erzielt. Das Wasserstrahlschneiden erfolgt, ohne dass ein einziger Tropfen des Laibes verschüttet wird (bis zu 25 Laibe). Beim Ultraschallschneiden können Sonotroden jeder Art und Form verwendet werden, begrenzt nur durch das Gesamtgewicht des Werkzeugs.
