PU Integral

Der automatische Industriebackofen PU Integral zeichnet sich durch seine unabhängigen Backzonen aus, die mit Temperatur-, Luftmengen- und Feuchteregelung, eine optimale Produktqualität für alle Backwaren ermöglichen.

PU Integral

Überblick

  • Optimale Backergebnisse durch bis zu 4 getrennte Backzonen
  • Innovatives Dichtsystem ermöglicht zonenunabhängige Steuerung
  • Geringe Energieabstrahlung durch optimales Backflächen-Oberflächen-Verhältnis
  • Kompakte Bauweise und automatisierte Be- und Entladung
  • Permanente Reinigung der Backplatten und gute Zugänglichkeit für einfache Reinigung und Wartung
Fertiggebackene Laugenbrötchen
Bilder
Fertiggebackene Laugenbrötchen
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Fertiggebackene Laugenbrötchen
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PU Integral

Technische Details

Arbeitsprinzip
Arbeitsprinzip PU Integral
  1. Ein Laufwagen stapelt die an den Ecken geführten Backplatten in Turm 1 ein
  2. Ein Stapelsystem mit Halteklinken führt die Backplatten durch die getrennten Backzonen
  3. Über einen Querverschub werden die Platten in den Turm 2 verschoben
  4. Das Stapelsystem transportiert die Platten zur Ofenausgabe
  5. Abräumstation mit rotierender Haarbürste
Abmessungen
Technische Daten
PU2500x1300 PU3000x1300
Plattengröße (mm) 2500x1300 3000x1300
Backplattenanzahl (Stk.) 26 / 28 / 30 / 32 / 34 / 36 26 / 28 / 30 / 32 / 34 / 36
aktive Backfläche (m²) 84m² / 91m² / 97m² / 104m² / 110m² / 117m² 101m² / 109m² / 117m² / 124m² / 132m² / 140m²
Minimale Taktzeit
(ohne Vor- und Nachbesprühung)
Bei 1 Laufwagen: 25 sek
Bei 2 Laufwägen: 19 sek
Bei 1 Laufwagen: 25 sek
Bei 2 Laufwägen: 19 sek
Backzeit 1 Transporteinheit:
11,0 min - 26 Backplatten
11,5 min - 28 Backplatten
12,5 min - 30 Backplatten

2 Transporteinheiten:
10,0 min - 32 Backplatten
11,0 min - 34 Backplatten
11,5 min - 36 Backplatten
1 Transporteinheit:
11,0 min - 26 Backplatten
11,5 min - 28 Backplatten
12,5 min - 30 Backplatten

2 Transporteinheiten:
10,0 min - 32 Backplatten
11,0 min - 34 Backplatten
11,5 min - 36 Backplatten
Maximale Produkthöhe bei Plattenteilung
(163 mm / 190mm)
110mm / 140mm 110mm / 140mm
Stellfläche Zyklotherm 8400x4890mm 8400x5390mm
Stellfläche Thermoöl 8400x4590mm 8400x5090mm
Systemhöhe Zyklotherm 4759 - 5411mm 4759 - 5411mm
Systemhöhe Thermoöl 5110 - 5870mm 5110 - 5870mm

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