- Max. Stundenleistung bis 8.400 Stück/Stunde
- Hoher Gewichtsbereich (85 bis 620g)
- Maschinengewicht ca. 1.500 kg
- Automatische Teigteil- und Wirkmaschine nach dem Rex-Prinzip
- Einfache Teigzuführung durch Rollenwalzeneinzugstrichter
- Einfache Bedienung dank SPS-Bedienung
Industrie Rex Plus
Die Verarbeitung von hohen Teiggewichten (bis zu 620g), wie es bei Pizzaböden, Baguettes, etc. der Fall ist, können mit dem Industrie Rex Plus problemlos hergestellt werden.
![Industrie Rex Plus](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/Industrie-Rex-Plus-1024x835.png)
Überblick
Technische Details
![Arbeitsprinzip Industrie Rex Plus](https://www.koenig-rex.com/wp-content/uploads/2021/11/Arbeitsprinzip_Industrie-Rex-Plus-960x730.png)
- Der Teig wird (über einen Vorportionier-Trichter) in den Rollenwalzentrichter eingefüllt.
- Mittels rotierender Sternwalzen (Teigeinzugssterne) werden optimierte Teigportionen (abhängig vom Teigstück-Einzelgewicht) in den Auswiegebereich gefördert.
- Der horizontal verfahrende Schieber drückt den Teig in die Öffnungen der drehenden Auswiegetrommel. Die überschüssige Teigmenge wird durch eine Abstreifleiste in den Auswiegebereich zurück gefördert.
- Nach einer Drehung um 180° gegen den Uhrzeigersinn werden die Teiglinge auf ein Zwischenband ausgegeben. – Dies ist besonders wichtig für hohe Taktzahlen (Leistung!) und Entspannung zwischen Portionieren und Rundwirken.
- Das anschließende Rundwirken (Schleifen) der Teiglinge erfolgt mit einer oszillierenden Schleiftrommel. Die Größe und Beschaffenheit der Schleiftrommel richtet sich nach Teigkonsistenz und -gewicht.
- In der untersten Position werden die Teiglinge auf das Spreizband ausgegeben.
Verknüpfte Maschinen
No contents found