Gemeinsam zur Spitzenleistung
Höchste Qualität dank Partnerschaft und Innovation
- Deutschland
- Industrie
- PROJEKTZIEL
- Effiziente, präzise und hygienische Teigverarbeitung
- TEIGDURCHSATZ
- 50.400 Stück pro Stunde bei 14-reihiger Arbeitsweise
- GEWICHTSKLASSE
- 22–180 g pro Teigling
- GEWICHTSGENAUIGKEIT
- +/- 1%
- BETRIEBSZEIT
- 24/7 Produktion, Grundreinigung alle 14 Tage
Über das Projekt
Gemeinsam mit König wurde eine Lösung entwickelt, die hohe Produktionsstandards, maximale Flexibilität und volle Kontrolle vereint. Das Projekt zeigt, wie partnerschaftliche Zusammenarbeit Qualität, Effizienz und Hygiene nachhaltig verbessert.
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- TEIGAUFBEREITUNG
- KGV Brötchenanlage, Industrie Rex AW EC
Damit werden folgende Produkte gefertigt.
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- Endprodukte
- Kaiser
Von der Idee zum Erfolg
Ein führender Backwarenhersteller stand vor der Herausforderung, große Mengen unterschiedlichster Teige präzise, hygienisch und effizient zu verarbeiten. Herkömmliche Maschinen stießen schnell an ihre Grenzen: Gewichtsschwankungen, aufwendige Reinigung und eingeschränkte Flexibilität erschwerten die Produktion. Das Ziel war, eine Lösung zu entwickeln, die nicht nur eine präzise Teigverarbeitung ermöglicht, sondern auch maximale Transparenz und Kontrolle über den gesamten Produktionsprozess bietet.
Gemeinsam mit dem Kunden wurde die Industrie Rex AW EC als maßgeschneiderte Lösung entwickelt. In einem kooperativen Prozess wurden Anforderungen definiert, Testläufe durchgeführt und Verbesserungen direkt in die Anlage integriert. Die Maschine verarbeitet Teige aller Art mit hoher Genauigkeit, erreicht einen Teigdurchsatz von bis zu 6,5 Tonnen pro Stunde und deckt ein Gewichtsspektrum von 22 bis 180 Gramm ab. Das offene Design erlaubt dem Kunden, jederzeit den Produktionsprozess zu überwachen und Einstellungen direkt anzupassen, wodurch Gewichtsschwankungen nahezu eliminiert werden.
Es sind einige Neuerungen an der Anlage verbaut, wir haben also eine wahnsinnig hohe Gewichtsgenauigkeit, die annähernd bei null liegt. Das muss man wirklich sagen, das ist ein Riesen-Vorteil, weil Gewichtsschwankungen gibt es so gut wie keine mehr.
Erfolg durch enge Partnerschaft
Besonders hervorzuheben ist die enge Zusammenarbeit zwischen dem Engineering-Team von König und der technischen Abteilung des Kunden: Technische Fragen konnten jederzeit schnell geklärt, Anpassungen gemeinsam umgesetzt und der Probebetrieb zügig in einen stabilen 24/7-Betrieb überführt werden. Auch die Reinigung wurde in Abstimmung optimiert: Tägliche Reinigungsprozesse laufen während des Betriebs, die Grundreinigung alle 14 Tage erfolgt effizient. Das Projekt zeigt, wie durch partnerschaftliche Entwicklung eine Anlage entsteht, die Flexibilität, Hygiene und Effizienz auf höchstem Niveau vereint.
Es ist eine hervorragende Zusammenarbeit seitens des Engineerings von König und auch unserer technischen Abteilung und das jahrelange Know-how spiegelt sich jetzt hier auch in der neuen Rex Anlage wider, deshalb sind wir aktuell hochzufrieden mit der Anlage.
