Industrie Rex AW / AW EC

›

Mit dem Industrie Rex AW (AW EC im Easy Clean) gelingt es Ihnen Ihre Produkte bei höchster Gewichtsgenauigkeit und gleichzeitig schonender Teigbehandlung zu produzieren.

Verkauf kontaktieren

Überblick

Max. Stundenleistung bis 43.200 Stück/Stunde
Hoher Gewichtsbereich (22 bis 200 g)
Höchste Gewichtsgenauigkeit durch stufenlos regulierbaren Schiebedruck
Wechselbare Auswiegeleisten und Stempelwerkzeuge
Längeres und intensiveres Wirken dank vergrößerter Wirktrommel möglich
Einfach Reinigung und Wartung dank bewährtem Easy Clean-Design

Bilder

Spreizband Industrie Rex AW in Hygienebauart

Bilder

Auswiegetrommel Industrie Rex AW in Hygienebauart

Bilder

Wirktrommel und hochklappbares Transferband Industrie Rex AW in Hygienebauart

Video

Industrie Rex AW

Technische Details

Gewichtsbereiche Industrie Rex II AW

Gewichtsbereich	Reihigkeit	max. Stundenleistung
22 - 60g	4	14400	alle Gewichtsbereiche über wechselbare Trommelleisten kombinierbar
30 - 70g	4	14400
55 - 100g	4	14400
85 - 150g	4	14400
22 - 60g	3/4/5/6	10800/14400/18000/21600	alle Gewichtsbereiche über wechselbare Trommelleisten kombinierbar
50 - 100g	3/4/5/6	10800/14400/18000/21600
70 - 130g	3/4/5/6	10800/14400/18000/21600
85 - 150g	3/4/5/6	10800/14400/18000/21600

Gewichtsbereiche Industrie Rex III AW / AW EC

Gewichtsbereich	Reihigkeit	max. Stundenleistung
85 - 150g	(4)/(5)/6	14.400/18.000/21.600	alle Gewichtsbereiche über wechselbare Trommelleisten kombinierbar
130 - 200g	(4)/(5)/6	14.400/18.000/21.600
22 - 60g	(6)/(7)/8	21.600/25.200/28.800	alle Gewichtsbereiche über wechselbare Trommelleisten kombinierbar
30 - 70g	(6)/(7)/8	21.600/25.200/28.800
55 - 100g	(6)/(7)/8	21.600/25.200/28.800
70 - 130g	(6)/(7)/8	21.600/25.200/28.800
85 - 150g	(6)/(7)/8	21.600/25.200/28.800
22 - 60g	9	32.400	alle Gewichtsbereiche über wechselbare Trommelleisten kombinierbar
70 - 130g	9	32.400
22 - 60g	(8)/(9)/10	28.800/32.400/36.000	alle Gewichtsbereiche über wechselbare Trommelleisten kombinierbar
55 - 100g	(8)/(9)/10	28.800/32.400/36.000

Gewichtsbereiche Industrie Rex IV AW / AW EC

Gewichtsbereich	Reihigkeit	max. Stundenleistung
85 - 150g	(6)/(7)/8	21.600/25.200/28.800	alle Gewichtsbereiche über wechselbare Trommelleisten kombinierbar
130 - 200g	(6)/(7)/8	21.600/25.200/28.800
22 - 60g	(6)/(7)/8	21.600/25.200/28.800	alle Gewichtsbereiche über wechselbare Trommelleisten kombinierbar
30 - 70g	(8)/(9)/10	28.800/32.400/36.000
55 - 100g	(8)/(9)/10	28.800/32.400/36.000
70 - 130g	(8)/(9)/10	28.800/32.400/36.000
85 - 150g	(8)/(9)/10	28.800/32.400/36.000
22 - 60g	(10)/(11)/12	36.000/39.600/43.200	alle Gewichtsbereiche über wechselbare Trommelleisten kombinierbar
70 - 130g	(10)/(11)/12	36.000/39.600/43.200
55 - 100g	(10)/(11)/12	36.000/39.600/43.200

Detailfotos

Arbeitsprinzip

Der Teig wird (über einen Vorportionier-Trichter) in den Rollenwalzentrichter eingefüllt.
Mittels rotierender Sternwalzen (Teigeinzugssterne) werden optimierte Teigportionen (abhängig vom Teigstück-Einzelgewicht) in den Auswiegebereich gefördert.
Der horizontal verfahrende Schieber drückt den Teig in die Öffnungen der drehenden Auswiegetrommel. Die überschüssige Teigmenge wird durch eine Abstreifleiste in den Auswiegebereich zurück gefördert.
Nach einer Drehung um 180° gegen den Uhrzeigersinn werden die Teiglinge auf ein Zwischenband ausgegeben. – Dies ist besonders wichtig für hohe Taktzahlen (Leistung!) und Entspannung zwischen Portionieren und Rundwirken.
Das anschließende Rundwirken (Schleifen) der Teiglinge erfolgt mit einer oszillierenden Schleiftrommel. Die Größe und Beschaffenheit der Schleiftrommel richtet sich nach Teigkonsistenz und -gewicht.
In der untersten Position werden die Teiglinge auf das Spreizband ausgegeben.